El pasado 5 de junio en el instituto Galileo Galilei se dio una charla a los alumnos del mismo sobre la importancia y cuidados del medio ambiente. En esta se destacaba en especial el uso de los automóviles con motor a combustión los cuales eran una de las principales causas de contaminación del aire ya que estos funcionan tomando el aire limpio y quemandolo. Aproximadamente hay unos 900 millones de automóviles en el planeta los cuales consumen 700 veces mas aire que una persona, un ejemplo un automóvil funcionando durante 3 horas consume lo mismo que 700 personas durante este periodo de tiempo. La solución propuesta a este problema por la Fundación Códigos es el uso de automóviles con un motor a base de baterías recargables, estos serian mas accesibles si no fuera por las grandes corporaciones mundiales que impiden su venta a precios bajos, tanto que en algunos países esta prohibida su entrada.
La deforestación también es implicada en parte por esto, la falta de arboles y plantas dificulta la transformación de dióxido de carbono a oxigeno y con la cantidad de automóviles en funcionamiento lo complica mas aun. Al ser el oxigeno un recurso finito debemos tomar conciencia sobre como cuidarlo, informándonos y difundiendo los problemas que hay hoy en día.
Estas es una frase dicha por Luis Seguessa el hombre que dio la charla en nuestro instituto:
"No podemos seguir consumiendo tanta cantidad de oxígeno con los motores de combustión de nuestros vehículos, no podemos seguir emitiendo toneladas de azufre al año a la atmósfera y no podemos seguir extrayendo un líquido a altas presiones como si estuviéramos extrayendo agua porque son estos factores lo que están causando el desequilibrio del planeta"
viernes, 15 de junio de 2012
¿Cuáles son los alimentos con más vitaminas?
Las vitaminas son sustancias químicas no sintetizables por nuestro organismo, presentes en pequeñas cantidades en diferentes alimentos. Debido a que nuestro organismo no las puede producir de forma natural, tenemos que incorporarlas en nuestra dieta para mantener una nutrición sana.
El seguir una dieta rica en vitaminas nos permite disfrutar de una vida saludable comiendo además de forma variada. A continuación puedes ver una lista con los alimentos más ricos en vitaminas.
• Alimentos con vitamina C son origen vegetal: Está contenida de forma natural en la gran mayoría de frutas y verduras. La acerola es uno de los alimentos que la contiene en mayor cantidad. Otros alimentos con mayor contenido de vitamina C son los cítricos, los pimientos, las coles, espinacas, la coliflor, las patatas.
También se puede encontrar en mayor medida en frutas como los mangos, el plátano, la piña (ananá), la manzana y el melón.
• Alimentos con vitamina B1: Carne de cerdo, levaduras, legumbres,cereales integrales, carne de vacuno, maíz, frutos secos, vísceras (hígado, corazón, riñón).
Otros alimentos ricos en vitamina B1 son huevos, patatas, avena, arroz completo, arroz enriquecido, trigo, harina blanca enriquecida, semillas de ajonjolí, nueces, Leguminosas, cacahuates, chícharos, soja y patatas.
• Alimentos con vitamina B2 o Riboflavina son: carnes y lácteos, levaduras,cereales y vegetales verdes.
• Alimentos con vitamina B3 o Niacina son: Pollo, carnes magras, hígado, corazón y riñón, pescado, atún, salmón, huevos y leche.
Fuentes vegetales son: Tomates, brócoli, patatas dulces, zanahorias, espárragos, hongos y vegetales de hojas.
• Alimentos con vitamina B5 o Ácido Pantoténico son la mayoría de los alimentos. Los alimentos que con tienen mayores cantidades de vitamina B5 son los granos (como los granos de cereal) y huevos.
• Alimentos con vitamina B6 o Piridoxina son: el germen del trigo, carne y verduras, alimentos ricos en azúcares refinados, aditivos y colorantes.
• Alimentos con vitamina B7 o Biotina de origen animal son principalmente en los riñones, hígado, pollo, pescado, yema de huevo.
Las fuentes de origen vegetal son hongos, algunos vegetales como la coliflor y la patata, frutas como el plátano, la uva, la sandía y las fresas, cacahuete, levadura, leche, almendras, nueces, guisantes secos y en la jalea real.
Alimentos con vitamina B9 o Ácido Fólico de origen vegetal son las legumbres (garbanzos, lentejas, etc.), y también vegetales de hoja verde como la espinaca, escarola, guisantes, alubias secas,cereales fortificados, frutos secos y semillas de girasol.
• Alimentos con vitamina B12 o Cianocobalamina son: derivados de la leche, riñones, huevos, hígado, carnes y pescado.Las carnes, son, en general alimentos pobres en ácido vitamina B9,
La levadura de cerveza, también es un alimento con vitamina B12 aunque la cantidad de vitamina B12 que contiene, al igual que otros alimentos de origen vegetal, no es suficiente para cubrir las necesidades del organismo.
• Alimentos con vitamina A son: Hígado, zanahorias, brócoli, batatas (papas dulces), col rizada, mantequilla, espinacas, calabaza, lechuga verde, melón, huevos, melocotones, papaya, mango, guisantes.
• Alimentos con vitamina D son los alimentos fortificados (la leche, yogurt, margarina, derivados grasos, cereal de desayuno y pan) representan la mayor fuente de Vitamina D puesto que existen muy pocos alimentos que contengan vitamina D de forma natural en cantidades significativas.
• Alimentos con vitamina E: Esta vitamina está en multitud de alimentos, principalmente de origen vegetal. Son vegetales de hoja verde, semillas, entre ellos el brócoli, la soja, las espinacas, el germen detrigo y la levadura de cerveza.
Algunos alimentos de origen animal contienen vitamina E como la yema de huevo.
• Alimentos con vitamina K son verduras de hoja verde oscura (lechuga, espinaca, col rizada, brócoli, col de Bruselas), germen de trigo, aguacate, cereales, alimentos orgánicos, algunas frutas como el kiwi, cambur o bananas, productos de soja y algunos aceites vegetales (soja y oliva).
Alimentos de origen vegetal ricos en vitamina K son carnes, leche de vaca y huevos.
Dos cucharadas de perejil contienen un 153% de la cantidad recomendada de vitamina K.
viernes, 18 de mayo de 2012
22 de Mayo: Un día dedicado a la Biodiversidad
La Organización de las Naciones Unidas ha designado el 22 de mayo como Día Internacional de la Diversidad Biológica para aumentar la comprensión y la conciencia sobre los temas relacionados con esta problemática. En diciembre de 2000, la Asamblea General de las Naciones Unidas instituyó el DIDB, para conmemorar la fecha de adopción del texto del Convenio sobre la Diversidad Biológica en ese día del año 1992.
La Asamblea General de las Naciones Unidas, ha expresado su profunda preocupación por el hecho de que siga disminuyendo la diversidad biológica en el mundo y ha reafirmando, el compromiso contraído respecto de la conservación de la diversidad biológica, la utilización sostenible de sus componentes y la distribución justa y equitativa de los beneficios derivados del empleo de los recursos genéticos, mediante, entre otras cosas, el acceso apropiado a los recursos genéticos y la transferencia apropiada de las tecnologías pertinentes, teniendo en cuenta todos los derechos respecto de esos recursos y tecnologías, y mediante una financiación adecuada.
Tema de 2012: La diversidad biológica marina
La Asamblea General, en virtud de la resolución del 20 de diciembre de 2000, proclamaron el 22 de mayo como el Día Internacional de la Diversidad Biológica, como un modo de aumentar la comprensión y la conciencia sobre las cuestiones relativas a la diversidad biológica. En primera instancia, a fines de 1993, la Segunda Comisión de la Asamblea General de las Naciones Unidas decidió que fuera el 29 de diciembre, fecha de entrada en vigor del Convenio sobre la Diversidad Biológica, y se lo denominó Día Internacional de la Diversidad Biológica. En diciembre de 2000, la Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó el 22 de mayo como Día Internacional de la Diversidad Biológica, para conmemorar la aprobación del texto del Convenio, el 22 de mayo de 1992, en el Acta Final de la Conferencia de Nairobi para la aprobación del texto acordado del Convenio sobre la Diversidad Biológica.
Reflexión personal de los participantes:
Gonzalo: “En mi opinión pienso que gracias a la biodiversidad podemos sobrevivir a los cambios ambientales ya que probablemente desapareceríamos frente a los cambios de temperatura, humedad, sequia etc”
Federico: “Pienso que la biodiversidad es
muy importante para la vida en nuestro planeta. Muchas especies y ecosistemas
están desapareciendo.”
Anaclara: “Creo que por biodiversidad hay muchas especias y dentro de cada una hayan diferencias, por ejemplo nosotros podemos distinguir a un perro por su rasa, color de pelo u otras cosas”
Fuentes de información:
viernes, 11 de mayo de 2012
Alimentación para diabéticos
Si tiene diabetes, su cuerpo no puede producir o utilizar la insulina adecuadamente. Esto conduce a una elevación del nivel de glucosa (azúcar) en la sangre. Una alimentación sana ayuda a mantener el azúcar de la sangre en un nivel adecuado. Es una parte fundamental del manejo de la diabetes, ya que controlando el azúcar en la sangre (glucemia) se pueden prevenir las complicaciones de la diabetes.
Un nutricionista puede ayudarlo a diseñar un plan de comidas específico para usted. Este plan debe tener en cuenta su peso, medicinas que esté tomando, estilo de vida y otros problemas de salud que usted pueda tener.
Una alimentación saludable para un diabético incluye
- Limitar alimentos con altos contenidos de azúcar
- Comer porciones pequeñas a lo largo del día
- Prestar atención a cuándo y cuánta cantidad de carbohidratos consume
- Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales
- Comer menos grasas
- Limitar el consumo del alcohol
- Usar menos sal
Tabla de alimentos para diabéticos:
Para controlar los niveles de azúcar en sangre y evitar que la glucemia suba y suba, es importante saber qué alimentos suben el azúcar y cuáles no.
Esta tabla te ayudará a elegir qué es más beneficioso comer para ti y que debes evitar. Como siempre ten en cuenta que la diabetes es una cuestión de equilibrio entre lo que comes (ingesta calórica) y lo que gastas (gasto
calórico).
calórico).
Así que si quemas más puedes permitirte el lujo de comer más, pero cuanto menos actividad física hagas menos deberás comer.
Vale la pena ponerse en marcha y practicar alguna actividad física suave. Ten en cuenta que el ejercicio es beneficioso para muchas funciones de nuestro organismo.
Alimentos Prohibidos
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Azúcar refinado (sustituir por edulcorante), miel, caramelo,…
Dulces (chocolate, pasteles, tartas,…)
Bollería industrial (donuts, croassants, enseimadas, bollos, …)
Grasas (nata, manteca, …)
Bebidas con alcohol, o refrescos azucarados
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Alimentos Restringidos
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Hidratos de carbono (pan, pastas, arroz, harinas, cereales,papas o patatas, calabazas…)(debes tomar todos los días 4 raciones).
Lácteos (es aconsejable los descremados o desnatados) (debes tomas todos los días 3 raciones).
Frutas (se pueden comer 3 piezas al día).
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Alimentos Permitidos
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Verduras y hortalizas
Carnes y pescado (incluye fiambres de pavo o pollo)
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viernes, 23 de marzo de 2012
Una buena nutrición y una dieta balanceada ayudan a que los niños crezcan saludables. No importa si su hijo es un niño pequeño o un adolescente, usted puede tomar las medidas necesarias para mejorar su nutrición y formar buenos hábitos alimenticios. Las cinco mejores estrategias son éstas:
- Establecer un horario regular para las comidas en familia.
- Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables.
- Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva.
- Evitar las peleas por la comida.
- Involucrar a los niños en el proceso.
Sin embargo, no es fácil tomar estas medidas. Nuestros días están colmados de responsabilidades, y las comidas de preparación rápida están siempre a mano.
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